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Zutaten für 1 Portionen:
Für den Mürbeteig:
300 gMehl
100 gButter
100 gZucker
1 TLBackpulver
1 Pkt.Vanillinzucker
2Ei(er)
Für die Füllung:
1.500 gÄpfel, möglichst saure
50 gButter
50 gRosinen
50 gZucker
1 Pkt.Vanillepuddingpulver
Für die Streusel:
150 gMehl
100 gButter
100 gZucker
Rezept von: mbus
Gedeckter Apfelkuchen mit
Streuseln
Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker und Eier zu einem
Mürbeteig verarbeiten, diesen dann 30 Min. ruhen lassen.
Die Äpfel schälen, achteln und dann in Würfel schneiden. Dabei das
Kerngehäuse entfernen. Zusammen mit der Butter, dem Zucker
und den Rosinen in einen Topf geben und solange erhitzen, bis die
Apfelstückchen anfangen zu verkochen und eine festere Masse
entsteht. Dann zur Seite stellen.
Einen Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten. Evtl.
werden dafür weiter Zutaten benötigt (Milch). Den Pudding
abkühlen lassen, jedoch nur soweit, dass er nicht ganz fest ist
sondern dickflüssig.
Eine Springform einfetten und den Mürbeteig darin ausrollen.
Einen Rand ca. 3 cm hochziehen, damit die Masse nicht ausläu�.
Nun erst den Pudding auf den Teig geben und gleichmäßig
verteilen. Dann die Apfelmasse darauf geben und vorsichtig
verteilen.
Aus dem Mehl, der Butter und dem Zucker einen Krümelteig
erstellen und oben auf die Apfelfüllung geben.
Bei 160 Grad für ca. 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen
geben. Damit der Kuchen auch braun wird, drehe ich den Backofen
10 Minuten vor dem Ende noch einmal auf 200 Grad hoch, aber
dabeistehen, sonst wird er vielleicht zu braun.
Wer mag, kann auch den Äpfeln Zimt zusetzen, wir mögen jedoch
keinen Zimt.
Arbeitszeitca. 45 Minuten
Koch-/Backzeitca. 1 Stunde
Gesamtzeitca. 1 Stunde 45 Minuten
Schwierigkeitsgradsimpel
Kcal p. P .ca. 5707
Chefkoch Rezept: Gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln von mbus https://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/305151110793264/Gedeckte...
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